شناسنامه گیاهان > وانیل

نام تجاری گیاه:

Vanilla

نام علمی گیاه:

 Vanilla planifolia

تاریخچه:

گیاه وانیل بومی جنوب و مرکز قاره ی آمریکا و منطقه ی کارائیب است. نخستین بار وانیل توسط توتوناک‏‏‌های (گروهی از سرخپوستان کشور مکزیک) سواحل شرق مکزیک مورد استفاده قرار گرفت. آزتک‏‌ها (تمدنی سرخ پوستی در مکزیک)، پس از غلبه بر توتوناک‏‌ها در قرن 15 میلادی با گیاه وانیل آشنا شدند. آزتک‏‌ها ترکیب وانیل و شکلات را به صورت نوشیدنی مصرف می‏‌کردند. پس از شکست آزتک‏‌ها توسط اسپانیایی‏‌ها، وانیل و کاکائو توسط فردی به نام ارنان کورتز (Hernán Cortés) به غرب اروپا وارد شد. قبل از ورود کریستف کلمب به آمریکا بومیان آن منطقه از وانیل به عنوان دارو و عطر در درمان بیماری‏‌ها و در مراسم مذهبی استفاده می‏‌کردند. 

خصوصیات محصول

1- ترمیم و جلوگیری از پیری پوست

مطالعات نشان می‏‌دهد که خواص ضد‏ باکتریایی وانیل، عفونت‏‌های پوست را از بین می‏‌برد. روند بهبود و درمان بیماری‌های پوستی را سرعت می‏‌بخشد و از آثار به جا مانده ی جوش، زخم و آکنه روی پوست می‏‌کاهد. تحقیقات دیگری نشان می‏‌دهد که آنتی اکسیدان های چای وانیل، آسیب های ناشی از رادیکال‏ های آزاد را کاسته و روند پیدایش علائم پیری در پوست را کند می‏‌کند. نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین و پانتوتنیک‏اسیدِ وانیل، به حفظ سلامت پوست کمک می‏‌کنند. وانیلین یک پلی فنول با خواص آنتی اکسیدانی قوی است که از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد و تنش‏‌های محیطی محافظت می‏‌کند. این ترکیب با تولید کلاژن جدید، پوست را ترمیم می‏‌کند و مانعِ بروز خطوط ریز و چین و چروک روی پوست می‏‌شود.

2- افزایش میل جنسی

مطالعات نشان می دهد که  اسانس وانیل، ترشح هورمون‏‌های تستوسترون و استروژن را تحریک کرده و در نتیجه مشکلات ناشی از ناتوانی و از دست دادن میل جنسی را کاهش می‏‌دهدبراساس نتیجه ی تحقیقاتی که نشریه ی  فارماکولوژی در سال 2013 منتشر کرد، مصرف  روزانه   mg/kg 200  عصاره ی وانیل، میل جنسی در موش‏‌های نر را تقویت کرده و به افزایش میل جنسی در آنها کمک می‏‌کند.

3- ضد افسردگی

تحقیقات نشان می‏‌دهد که وانیلین هیدروکسی بنزالدهید وانیل خاصیت ضد افسردگی دارد و سبب بهبود افسردگی و خلق و خو می‏‌شود. نتایج یک مطالعه ی آزمایشگاهی بر روی موش‏‌ها نشان می‏‌دهد که مصرف عصاره ی وانیل با دوز  mg/kg 100 خاصیت ضد افسردگی دارد و به کاهش و درمان بیماری افسردگی کمک می‏‌کند. این نتایج نشان می‏‌دهد که مصرف این مقدار وانیل با مصرف داروی ضد افسردگیِ فلوکستین برابر است. براساس تحقیق دیگری که در سال 2005 در نشریه ی حواس شیمیایی منتشر شد، اسانس وانیل از استرس می‏‌کاهد. براساس این گزارش، استنشاق رایحه ی وانیل ذهن را آرام کرده و با کاهش اضطراب، به آرامش فرد کمک می‏‌کند.

4- بهبود عملکرد مغز

تحقیقات نشان می‏‌دهد، ترکیب وانیلین گیاه وانیل، سبب کاهش‏ التهاب و بهبود عملکرد مغز می‏‌شود. التهاب باعث انتشار سیتوکین‏ های التهابی شده و در نتیجه، عملکرد مغز و قدرت شناخت را می‏‌کاهد. به همین دلیل، افراد در موقعیت‏‌های اضطرابی و با داشتن استرس قادر به انجام کارها به طور کامل و صحیح نیستند. التهاب ناشی از استرس باعث ترشح سیتوکین‏‌هایی مانند TNF-alpha می‏‌شود که از عملکرد مغز می‏‌کاهند.

دانه‏‌های وانیل حاوی 2-1 درصد وانیلین (4 هیدروکسی 3 متوکسی بنزالدهید) است. بخش عمده ی عطر و طعم وانیل به دلیل وجود ترکیب وانیلین، در آن است. اسید وانیلیک، پی هیدروکسی بنزوئیک آلدهید، تانن، پلی فنول، اسیدهای آمینه ی آزاد و رزین سایر ترکیبات این گیاه هستند. 

  • وانیل پس از زعفران دومین ادویه ی گرانقیمتِ جهان است.
  • اولین بار در سال 1780 میلادی توماس جفرسون در پاریس از وانیل برای طعم‏‌دار کردن بستنی استفاده کرد. در حال حاضر نسخه‏‌ی اصلی طرز تهیه ی این بستنی در کتابخانه ی کنگره ی آمریکا نگهداری می‏‌شود.   
  • نخستین بار در سال 1819 یک کارآفرین فرانسوی، گیاه وانیل را در جزایر موریس، ماداگاسکار، ریونیون و کومور پرورش داد.        
  • تا اواسط قرن نوزدهم میلادی، مکزیک تنها تولیدکننده ی وانیل در جهان بود.
  • هم اکنون، ماداگاسکار بزرگترین تولیدکننده ی وانیل در جهان است و محصول تولیدی این کشور، به نام وانیل بوربون ماداگاسکار شناخته می‏‌شود. پس از ماداگاسکار، اندونزی و مکزیک به ترتیب در رتبه‏ های دوم و سوم تولید وانیل قرار دارند. مکزیک و تاهیتی فقط، 10 درصد از بازار تجارت وانیل را در اختیار دارند. 
  • در حال حاضر اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدوده ی دوز مصرفی وانیل وجود ندارد. به یاد داشته باشید که محصولات طبیعی لزوماً ایمن نیستند. قبل از مصرف هر محصول به برچسب بسته بندی آن توجه و در صورت داشتن بیماری و یا عارضه ای خاص، قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید. 
  • دوز مصرفی برای درمان بیماری سیکل سل، روزانه 1 گرم به مدت 40 روز است.

 

بهترین زمان مصرف ِچای وانیل 2 ساعت قبل یا بعد از غذا است.

خانم‌های باردار و شیرده قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند. 

* هر فرد ممکن است نسبت به گیاهان و ادویه‌های خاصی حساسیت داشته باشد که این حساسیت باید در درجه اول توسط خود فرد و در درجه دوم توسط پزشک تشخیص داده شود. البته این واکنش‌های آلرژیک عوارض جانبی مزمن یا حاد ایجاد نمی‌کنند و بعد از شناسایی گیاه حساسیت‌زا و قطع مصرف آن‌، عوارض ناشی از آلرژی برطرف خواهد شد.

هیچ شرکت یا هیچ محصولی نمی‌تواند از واکنش‌های آلرژیک بدن‌های مختلف از پیش آگاهی داشته باشد. ناسازگاری بدن با یک یا چند گیاه خاص هر چند به ندرت پیش می‌آید اما به هر حال ممکن است مصرف­ کنندگانی با آن مواجه شوند.

 

تاکنون درباره ی تداخل دارویی با وانیل، اطلاعات خاصی به دست نیامده است.

مزاج وانیل گرم و خشک است و درطب سنتی  وانیل را ماده‌ای نشاط‏ آور می‌دانند که با تاثیر روی سیستم عصبی و مغز انسان موجب کاهش ترس و رفع افسردگی می‌شود. از وانیل به طور سنتی در درمان درد و زخم معده، سؤهاضمه، کاهش وزن، کاهش اضطراب، تنظیم قاعدگی، درمان سینوس و سرفه، تحریک ترشح هورمون‌های مردانه و زنانه، کاهش التهاب ناشی از تشنج و تب استفاده می‏ شود.

در گذشته وانیل تازه را برای مراقبت از پوست در برابر نور خورشید به کارمی‏ بردند. پوسته‏ ی وانیل دارای دانه‌های ریز معطری است که در شیرینی پزی و ساخت لوازم آرایشی کاربرد دارد. 

Maskeri, R., Sheetal D, U., Belagali, Y., Shoeb, A., Bhagwat, V., & Ramya. (2012). Evaluation of Aphrodisiac Effect of Vanillin in Male Wistar Rats. Pharmacognosy Journal, 4(32), 61-64. retrieved from http://phcogfirst.com/sites/default/files/PJ_4_32_11.pdf

Shoeb, A., Chowta, M., Pallempati, G., Rai, A., &  Singh, A. (2013). Evaluation of Antidepressant Activity of Vanillin in Mice. Indian Journal of Pharmacology, 45(2), 141–144. retrieved from    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3660925

The History Of Vanilla. www.indepthinfo.com. retrieved from http://www.indepthinfo.com/vanilla/history.shtml

Vanilla. Drugs.com, Know more. Be sure. retrieved from https://www.drugs.com/npp/vanilla.html

Rupp, R. (2014, October 23). The History of Vanilla. The PLATE serving daily discussions on food. retrieved from  http://theplate.nationalgeographic.com/2014/10/23/plain-vanilla/

Find a Vitamin or Supplement,VANILLA. WebMD. retrieved from  http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-206-vanilla.aspx

http://www.shafaf.ir/fa/news/

10 Impressive Benefits Of Vanilla. Organic Facts. retrieved from   https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/vanilla.html
Skin Benefits of Vanilla Bean Extract. Ecology skincare. retrieved from   http://ecologyskincare.com/organic-vanilla-bean-extract

Vanilla is Good for Skin Too. retrieved from https://www.annmariegianni.com/vanilla-is-good-for-skin-too

15 benefits of vanilla for hair skin & health. retrieved from http://www.diyhealthremedy.com/15-benefits-of-vanilla-for-hair-skin-and-health/

9 Incredible Benefits Of Vanilla Essential Oil. Organic Facts. retrieved from    https://www.organicfacts.net/health-benefits/essential-oils/vanilla-essential-oil.html

VANILLA ESSENTIAL OIL BENEFITS AND USES. Beauty and tips MAGAZINE. retrieved from http://www.beautyandtips.com/essential-oils/vanilla-essential-oil-benefits-and-uses/

Asprey, D. Use Vanilla to Increase Your Mental Performance. BULLETPROOF. retrieved from https://blog.bulletproof.com/using-vanilla-to-increase-your-mental-performance/

هشتگ :



محصولات مرتبط